随着天凉入秋，凉风习习，我们也迎来了吃螃蟹的旺季为什么死掉的螃蟹不能吃。螃蟹自古以来就是备受欢迎的水产美食，但是很多人只知螃蟹美味，却不知如何正确食用，今天本文就带大家了解下。
我国有吃蟹的传统，尤其是每年9到10月，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的好时节为什么死掉的螃蟹不能吃。我国吃蟹的传统由来已久，早有“九雌十雄”的说法，意思是九月吃母蟹，十月吃公蟹，因为此时螃蟹的口感最好。当然，这是指农历上的九月，按照公历来算，现在还没到九月，但是不少人已经开始将螃蟹送上了餐桌。
虽然螃蟹一直都是人们口中的美食盛宴，但是相信还有很多小伙伴，在吃螃蟹的时候还是一头雾水的，看着一只大闸蟹周身都是壳，却不知该如何下口，别急，马上来教你为什么死掉的螃蟹不能吃。
第一个部位为什么死掉的螃蟹不能吃，蟹腮
我们把螃蟹的整个上壳撬开，会发现内部两侧没有两团浅色的条纹状的东西，对称分布，很是显眼，这就是蟹腮了为什么死掉的螃蟹不能吃。蟹腮在螃蟹体内，主要是起到过滤作用，能把水里面的污浊垃圾都清出去，所以本身也是不干净的，而且味道也是难吃发苦的，因此这是第一个要去掉的地方，两边都用手剥掉就行。
第二个部位为什么死掉的螃蟹不能吃，蟹心
从中医角度来说，螃蟹是寒性食物，而蟹心则属大寒，因此对于大多数人来说，不推荐吃蟹心，否则很容易引起腹泻为什么死掉的螃蟹不能吃。找蟹心很简单，把螃蟹烧熟撬盖，然后蟹心就在最中间位置，颜色会有些许发白，大小就跟一个手指甲盖差不多，直接扣掉就行。
第三个部位为什么死掉的螃蟹不能吃，蟹胃
蟹胃的位置主要撬开的蟹壳上，很好找，就是一个小小的囊袋为什么死掉的螃蟹不能吃。蟹胃主要就是螃蟹的消化器官，这里面经常会有一些没来得及消化的食物残渣、泥沙毒素等，是比较脏的，所以建议大家吃螃蟹的时候舍弃掉蟹胃。
第四个部位为什么死掉的螃蟹不能吃，蟹肠
蟹肠的位置可能会比较难找，主要先把螃蟹翻过来，然后会看到螃蟹的下腹部有一个三角形的盖子，如果是母蟹的话则是圆形的盖子，然后我们直接用手把这部分掰开，可以看到顶端连接蟹身的一条黑线，这根线就是蟹肠了，这里面都是螃蟹要排泄出去的废物垃圾，没有任何食用价值，所以我们直接把这部分拽掉就行了为什么死掉的螃蟹不能吃。
所以，吃螃蟹虽然美味，但是蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠都不适合吃，我们可以根据步骤把这些部位一个个去除，这样吃起蟹来更加安心健康为什么死掉的螃蟹不能吃。
【蟹黄】
一般来说，蟹黄是只有母蟹才有的，主要是螃蟹的卵巢、消化腺等不稳，因为烧熟之后呈橘黄色，而且味道十分鲜美，故而得名为什么死掉的螃蟹不能吃。很多人以为蟹黄就是把螃蟹卵，并非如此，这是指母蟹的器官而已。
在中医上有记载，母蟹的蟹黄可以帮助开胃润肺、补肾活血，从现代医学角度出发，蟹黄富含胶原蛋白和微量元素，营养价值也是非常高，口感也是独一无二的，蟹黄鲜香油脂细腻，很多人吃螃蟹为的就是那一口蟹黄为什么死掉的螃蟹不能吃。
【蟹膏】
母蟹有蟹黄，但公蟹没有为什么死掉的螃蟹不能吃。公蟹的副性腺以及分泌物，在烧熟之后，形成了另一种美味——蟹膏。这是一种白色的黏性物质，如果是发育良好的公蟹，在成熟之后，这个副性腺会非常大大，占据面积很大，甚至可以把蟹壳顶起。这样的蟹膏不仅营养价值高，而且口感丰腴滑润，十分美味，是古往今来不少人的心头好。
当然，吃螃蟹想要吃得尽兴，选好对的螃蟹也是很重要的，比如说这款销量高，口碑好的蟹宗大闸蟹，公蟹在3.8到4.1两，母蟹在2.8到3.1两，就非常给我们的吃蟹的满足感为什么死掉的螃蟹不能吃。
①看螃蟹的颜色，好的螃蟹一般是蟹壳光滑，背青肚白，没有杂质，而且蟹脚坚硬的；②体壮、墩厚、个头大的螃蟹，自然更成熟更美味；③看蟹毛，蟹脚上要蟹毛丛生；④把螃蟹翻过来，能够自己翻回来的螃蟹就是敏捷活跃的好蟹为什么死掉的螃蟹不能吃。
最后提醒一下，也有的人不适合吃螃蟹，包括是孕妇、痛风患者、胃肠道疾病患者以及体寒的人为什么死掉的螃蟹不能吃。另外，吃蟹的时候，尽量不要喝茶喝酒，渴的话直接喝白开水。
大家不要为了图便宜去买死蟹为什么死掉的螃蟹不能吃，因为死蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，这是有毒的，而且死越久毒性越大，煮熟了也不管用，因此大家要擦亮眼睛，买对螃蟹，才能尽享美味！
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