美味可口，这样的螃蟹，你能吃几个？

螃蟹，别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛为什么死掉的螃蟹不能吃。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。螃蟹身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区，身体的两边有附属肢连结，头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。

相信很多人在蟹的处理都是先煮，然后再水中下调料来给螃蟹去腥，这边我选择的是先生腌制，下完黄酒之后，我们就可以腌制个10分钟就可以了，这边我们去准备其他的食材吧为什么死掉的螃蟹不能吃。这边我们用蒜头，这个蒜是万能的搭配，很多菜式都会加入蒜，我们将蒜剥皮，然后切成蒜末，这次我们的用量是两个整个的蒜头，我们全部切碎后放到一旁备用。

然后我们小葱清洗干净后去掉须，将它们切成段，而这边想吃点辣的，我们也加入了干辣椒，这个干辣椒我们要去掉辣椒籽哦，不然会真的狠辣的，所以要去籽再切成小段，如果可以的话我们的辣椒籽也可以存在一个小碟子备用为什么死掉的螃蟹不能吃。顺便也将生姜切末，再准备干豆豉切碎。

这边就可以开锅烧油了，放入较多的油量的时候，我们就冷油直接下蒜末，让它慢慢炸至微金黄色，炸到差不多了我们就下干辣椒进去，然后用铲子慢慢的搅拌里边，一分钟左右我们就可以将这些油过滤出来，用一个漏网放到大碗中，整锅倒进去，过滤出蒜和辣椒为什么死掉的螃蟹不能吃。取这一部分的蒜油重新倒入锅中开火。

这时候我们锅中留下一些油炸过的油，这边倒入豆豉将它们炒香起来，然后再下一些蒜末进去跟着一起炒，这样香味散发会更多，这边炒香豆豉后我们将剩下的蒜末和葱头也放进去翻炒，这个翻炒片刻就行了，那么接着把蟹也都放进去一起翻炒吧为什么死掉的螃蟹不能吃。

这时候我们要沿着锅边倒入黄酒，然后翻炒这些蟹，闻到一股香气后，我们要分辨出差不多蟹都热完后，我们就加入25克的白砂糖、少许的盐和刚才过滤出来的炸蒜为什么死掉的螃蟹不能吃。然后继续的翻炒它们，可以看到蟹已经都沾上了蒜末，可以说一点腥味都没有了，只有一股香浓的美食气味。

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